关于乳酸钠在食品中的作用，乳酸与钠反应这个很多人还不知道，今天小六来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！
1、CH3CH(OH)COOH+2Na----->CH3CH(ONa)COONa+H2气体。
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