过年做啥菜吃

我的家乡过年餐桌上的主角：饺子和春卷

在中国，过年的习俗数不胜数，其中一项重要活动就是吃年夜饭。年夜饭通常是一家人团聚在一起，共同享用美食的大餐。在我国不同地区，年夜饭的菜单也各不相同。在我的家乡，东北，饺子和春卷是一定会出现在年夜饭餐桌上的主角。

饺子，又称水饺，起源于中国古代。饺子是用面粉做成的皮，里面包着各种馅料，然后包成饺子形状。饺子馅料种类繁多，有猪肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鱼肉、虾肉、蔬菜等。饺子可以煮着吃，也可以蒸着吃，还可以煎着吃。过年包饺子，又叫“包福”，象征着来年一家人都能幸福团圆。

春卷，又称春卷皮，起源于中国春秋战国时期。春卷是用面粉做成的皮，里面包着各种馅料，然后卷成春卷形状。春卷馅料种类繁多，有猪肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鱼肉、虾肉、蔬菜等。春卷可以炸着吃，也可以煎着吃，还可以蒸着吃。春卷又叫“春饼”，象征着来年五谷丰登，万事如意。

除了饺子和春卷，还有哪些美味菜肴？

除了饺子和春卷，年夜饭餐桌上还有很多其他美味菜肴。其中最受欢迎的菜肴之一是红烧鱼。红烧鱼象征着“年年有余”，预示着来年丰收富足。另一道受欢迎的菜肴是扣肉。扣肉象征着“福寿双全”，预示着来年福气长寿。此外，还有很多其他美味菜肴，比如红烧排骨、清蒸鲈鱼、糖醋小排、烤鸭、炸鸡、炒菜等。这些菜肴都象征着对新年的美好祝愿。

年夜饭的意义：阖家团圆，辞旧迎新

年夜饭不只是一个吃饭的仪式，更是一种文化传承。它代表着阖家团圆，也代表着辞旧迎新。年夜饭是一家人共同分享快乐和幸福的时刻，也是一个新旧交替的时刻。年夜饭是春节中最重要的一餐饭，也是中国人民最重视的一餐饭。年夜饭的意义在于家人团聚，祈求来年平安幸福。